I trend del food delivery che i ristoratori devono tenere d'occhio nel 2024

Il food delivery è diventato un’abitudine consolidata per gli italiani, che sempre più spesso ordinano cibo a domicilio per soddisfare la propria voglia di mangiare bene senza dover uscire di casa. Questo trend è destinato a continuare anche nel 2024, con nuovi sviluppi che potrebbero rivoluzionare il settore.

In questo articolo, il team di sviluppo di Deliverart analizza i trend del food delivery che i ristoratori devono tenere d’occhio nel prossimo anno.

1. Sostenibilità al centro dell’attenzione

I consumatori sono sempre più attenti alla sostenibilità, e questo si riflette anche nelle loro scelte di consumo. Nel 2024, il food delivery sostenibile sarà uno dei trend più importanti del settore.

I ristoratori che vogliono essere competitivi dovranno offrire ai propri clienti opzioni di delivery sostenibili, come l’utilizzo di imballaggi compostabili o la consegna con veicoli elettrici.

2. Personalizzazione estesa dell’ordine

La richiesta di personalizzazione raggiungerà nuovi apici nel 2024. I clienti non vogliono solo ordinare cibo, ma desiderano un’esperienza su misura. Deliverart sta focalizzando gli sforzi per offrire un’interfaccia di ordinazione altamente personalizzabile dal proprio sito e-commerce, rendendo l’esperienza di ogni cliente unica e memorabile.

3. Delivery automatizzato e velocità

La velocità rimane una priorità, e nel 2024 si prevede un incremento esponenziale nella consegna a guida autonoma. Sebbene la ricerca non sia ancora al punto che ci consenta di consigliare veicoli autonomi efficienti, in Deliverart stiamo continuamente ottimizzando i processi per garantire tempi di consegna rapidi mantenendo la qualità del servizio.

Chissà che in un prossimo futuro non nascano delle collaborazioni basate sull’analisi dei nostri big data!

4. Consegna diretta dal ristorante

Nel 2024, i consumatori continueranno a cercare opzioni di consegna più convenienti e veloci. A tal fine, sempre più ristoranti stanno scegliendo di gestire direttamente la propria consegna. Vi ricordate quando vi abbiamo parlato del modello ibrido del delivery? Si tratta dell’opzione di ricevere gli ordini tramite le piattaforme, però evaderle con i rider interni al ristorante.

La tendenza di riportare la gestione della consegna all’interno del ristorante è guidata da una serie di fattori, tra cui:

• la crescente disponibilità di tecnologie di consegna self-service, come le casse automatiche e le app di consegna;
• la maggiore consapevolezza sui costi nascosti associati alla consegna tramite piattaforme di terze parti.

I ristoratori che scelgono di gestire direttamente la propria consegna possono beneficiare di una serie di vantaggi, tra cui:

• Maggiore controllo sulla qualità della consegna;
• Maggiore controllo sui costi della consegna;
• Maggiore possibilità di fidelizzare i clienti.

Deliverart offre ai ristoratori una soluzione completa per la gestione della consegna diretta, che include:

• Un gestionale dedicato alla gestione degli ordini;
• Un’ecommerce per i clienti personalizzabile;
• L’organizzazione delle rotte di consegna con la app Deliverart Rider dedicata;
• Un servizio di assistenza clienti dedicato.

I ristoratori che desiderano rimanere competitivi nel settore del food delivery dovrebbero considerare l’opportunità di gestire direttamente la propria consegna. Questo trend può avere un impatto significativo, in quanto potrebbe ridurre la dipendenza delle piattaforme di terze parti.

I ristoratori che vorranno rimanere competitivi dovranno adattarsi a questa nuova realtà, investendo nelle proprie capacità di consegna e in una propria flotta.

5. Maggior controllo sull’esperienza di consegna con “scegli la tua data”

I consumatori richiederanno sempre più controllo sull’esperienza di consegna, desiderando poter scegliere la data e l’ora esatta in cui ricevere il loro ordine. Questa tendenza è guidata dalla crescente consapevolezza del tempo prezioso dei consumatori e dalla loro volontà di pianificare i loro pasti con maggiore precisione.

Deliverart già consente ai ristoratori di offrire ai propri clienti la possibilità di scegliere la data e l’ora della consegna (ideale ad es. per i catering), funzionalità che vogliamo rendere ancora più agile grazie all’intelligenza artificiale per ottimizzare gli orari e garantire che i ristoranti siano preparati per gli ordini programmati.

Questo trend può rendere “obsoleti” i modelli di consegna basati sulla disponibilità immediata. Perché limitarsi quando invece è possibile organizzare un proprio calendario di consegne?

6. Integrazione con la gestione del personale

Un servizio di delivery veloce ed efficiente è fondamentale per soddisfare i clienti. Le piattaforme di delivery online (e ovviamente anche Deliverart) stanno iniziando a integrare le loro soluzioni con le piattaforme di gestione del personale, in modo da consentire ai ristoratori di gestire in modo più efficiente i propri dipendenti.

Ad esempio, un ristorante che ha bisgono di ingaggiare personale aggiuntivo per gestire l’aumento della domanda avrà bisogno sia di piattaforme per il recruiting dei dipendenti che di strumenti per la gestione dei turni (leggi come usare i Voucher per il lavoro occasionale in questo articolo).

7. Pagare il food delivery con le cryptovalute

Il pagamento in criptovalute sta diventando sempre più popolare, e, per quanto per la ristorazione sembri un discorso lontano, non possiamo pensare che il settore del food delivery faccia eccezione. Nel 2024, si prevede che sempre più ristoranti offriranno la possibilità di pagare con criptovalute.

Questa tendenza è guidata da una serie di fattori, tra cui la maggiore diffusione delle cripto presso i consumatori insieme alla crescente disponibilità di soluzioni di pagamento in criptovalute per i commercianti.

Per i ristoratori, i pagamenti in criptovalute possono comportare i seguenti vantaggi:

• Attrarre un nuovo pubblico di clienti: i consumatori che utilizzano criptovalute sono spesso più giovani e tecnologicamente avanzati. Offrire la possibilità di pagare con criptovalute può aiutare i ristoratori a raggiungere questo segmento di mercato;
• Eliminare i costi associati alle carte di credito: le carte di credito comportano costi per i commercianti, in termini di commissioni. L’accettazione dei pagamenti in criptovalute può aiutare i ristoratori a risparmiare su questi costi;
• Offrire ai clienti un’esperienza di pagamento più sicura e conveniente: i pagamenti in criptovalute sono considerati più sicuri rispetto ai pagamenti con carte di credito, in quanto non richiedono la condivisione dei dati personali.

Non stiamo suggerendo di adottare nell’immediato dei metodi di pagamento che prevedano questa opzione, bensì come sempre di monitorare questo trend per avere tutte le informazioni pronte quando sarà opportuno.